電飯鍋、電炒鍋、電燉鍋、電火鍋等等，廚房不大的空間已經被各種鍋占領了，哪里都是亂亂的。電熱鍋的出現會完全改變你凌亂的廚房，電熱鍋他可以炒、煮、蒸、煎、炸、燉、爆、烤、烙、涮等多功能，更加適合當今簡潔、快節奏的生活。下文將向大家詳細介紹一下多功能電熱鍋。
電熱鍋的結構與功能
1940年，三菱開發了第一臺電熱鍋，最初的設計非常粗糙，僅有電熱裝置，缺乏溫控裝置，買的人很少，這個產品幾乎以失敗告終。經過半個多世紀的發展，電熱鍋從功能、結構、材質等各方面都有了顯著提高，并有了很高的實用性，早已成為必不可少的廚房電器。
電熱鍋從結構上大體可以分兩種：
分體式電熱鍋
鍋體與電熱座是分開的，鍋體放在電熱座上。這種結構的優點在于，鍋體可以方便的取下，便于清洗；缺點是熱效率低、質量安全性能差。分體式電熱鍋絕大部分都因質量差安全性不好停產，市場上存留有極少的電熱鍋產品也因價格較高，質量差等缺點銷量極少。
連體式電熱鍋
多功能電熱鍋是這種結構的典型代表，鍋體與加熱部件是一個不能分開的整體，熱效率高，質量穩定，安全性高。缺點是不太便于清洗。多功能電熱鍋最大的特點就是一鍋多用，和其他電熱類鍋具相比，因具有更大功率范圍，更靈活調控方式等已經占據電熱鍋主導地位。
韓式電熱鍋因鍋體是方形又叫四方鍋，因較淺的鍋體和方形造型方形導致它較適合做一些烙、煎等用途。
電熱鍋配件
1、蓋鈕：不銹鋼蓋鈕、可立式蓋鈕、蝴蝶蓋鈕、極精蓋鈕
2、蓋子：不銹鋼蓋子、鋼化玻璃蓋、組合蓋
3、鍋體：不銹鋼、鑄鐵
4、蒸籠：一體式不銹鋼蒸籠，竹篦蒸籠
5、保溫盤又名隔熱盤
6、膠木底座
7、鍋把：平耳、蝴蝶耳、純不銹鋼膠耳、中波耳、多星耳、竹節耳
功率與調溫方式
電熱鍋功率多在1000w-2100w之間，多檔可調，適合各種烹飪需要。溫控方式主要有旋鈕式、拉桿式、外接溫控器等。而且大多產品支持自動控溫。。
電源
電熱鍋功率較高，電源線、插頭、插座要與電熱鍋的功率相匹配。CCC認證標志是一個合格電熱鍋的必備條件，購買時切忌留意。
輻射
任何一件電器都有輻射，輻射大小主要是看對人體會不會造成影響，電熱鍋在通電狀態下會產品一定量的電磁輻射。用探測儀距離家中的電熱鍋超過5cm時輻射量非常微小，距離10cm以上時幾乎測不到數值。包括其他大輻射家電在內，除非長時間近距離接觸，正常使用不會對身體造成任何輻射危害。
鍋體容積
1-2L左右的電熱鍋比較適合單人使用，燒水、煮面或吃頓火鍋，非常快捷方便。2-4L之間適合二人或有三口之家使用。四人以上建議購買4L以上容量的電熱鍋。
電熱鍋材質
電熱鍋材質大部分采用不銹鋼制造，當然也有鑄鐵、陶瓷、不粘涂層鍋等。不同材質的鍋體，各具特點，選購時可根據消費者自身使用場景進行選擇，同時在使用中也有很多需要注意的地方。
此外有些鍋體的不粘涂層也需要注意，鍋之所以不粘，是由于鍋體內部那層含PTFE（特氟龍）的圖層，這種材料具有優良的不粘性、耐溫性、耐磨及附著力，但是當遇到酸性環境，或250℃高溫持續使用時，容易分解有毒物質。所以購買不沾類鍋具時，消費者要注意選購正規廠家產品，并關注針對涂層是否有相應的環保驗證，如美國的FDA或歐洲的ROHS環保認證。
電熱鍋的選購
目前電熱鍋從幾十元到幾百元不等，零售價在100元左右的電熱鍋，這個價格的電熱鍋可以達到成本、功能、做工、用料和安全性的平衡，性價比較高。規格從20CM至40CM不等，一家三四口人使用可選購28CM、30CM、32CM，學生或單身一人使用可以選購24CM 26CM或選擇更小的20CM。
永泰電熱鍋
（永泰電熱鍋：點擊可查看永泰電熱鍋產品頁面）
國內生產多功能電熱鍋廠家中，周村永泰涉足較早，與其他同類型電熱鍋相比，功能多，價格相對便宜。
周村永泰電器廠所生產的創鑫牌電熱鍋市場口碑一向不錯。不銹鋼的鍋體，多檔可調，內置控溫器，一鍋多用煎、炸、烙、蒸、涮等功能。永泰電器所有電熱鍋均帶有溫控裝置，三加熱管加熱，加熱快，熱效率高。如果您需要一個可炒菜、可烙餅、可蒸饅頭、也可做米飯等多功能的鍋的建議選擇此鍋，如果你想買一個主要蒸燜米飯的鍋我們建議你選擇一個電飯煲或者電飯鍋。
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